チキン南蛮 タルタルソース

 

  1. 醤油1:酒1:砂糖1 塩少々に漬け30分置きます。
  2. 薄力粉 片栗粉を合わせ水で伸ばした液にくぐせらせ
  3. よく液を切りまた上から片栗粉を軽く付けてから
  4. 160~180度の油で揚げます。
  5. 醤油1:酢1:みりん:1 砂糖少々、鷹の爪少々を火にかけ沸騰直前で止め
  6. 揚げた鶏肉を漬けます。
  7. 5分位漬け、カットして出来上がり。タルタルソースをつけると美味しいです。
  8. 冷蔵庫で冷やしてからでも柔らかく美味しいです。