22日 8月 2018

道産合鴨味噌漬け炙り焼き。

味噌に漬け一晩置きます。

軽く味噌を落とし、フライパンでこんがり焼き

お湯にくぐらせ油抜きします。

そのままゆーくり中まで火が通るまで茹でます。

沸騰させると締まって硬くなります。

スライスして表面を炙りました！

冷やしてからでも美味しく召し上がれます。