揚げじゃがとトマトのサラダ

1)フライパンでニンニク、ドライトマト、アンチョビを炒め、
2)別で軽く茹でたジャガイモを油で揚げます。
3)揚げじゃがと、ケチャップを1)のフライパンに入れ、弱火にしながら潰しまぜる。
 
彩りにズッキーニも入れます、
仕上げに、マヨネーズ、粉チーズを加えます。

軽く茹でたジャガイモを油で揚げます。