おからのコロッケ。

おからを炒める。

砂糖、みりん、薄口醤油でいためます。

潰したジャガイモと混ぜる。

ジャガイモはつなぎなので、1/3の量で、水で戻したひじきを入れ、塩コショウ、好みでマヨネーズ少量。
その後おからと混ぜます。

丸めてパン粉!

イエイ。甘くて美味しい!