01日 8月 2018 牛スジの煮込み 牛スジを下茹でします。 2枚目写真は 2時間くらい後です。 圧力鍋なら20分ぐらい加熱すると 柔らかくなります。 この後、味をつけていきます。 カツオ出汁に大根、卵、牛スジを入れ、 醤油、酒、塩、砂糖で味付けし、 沸騰しないように煮ます。 tagPlaceholderカテゴリ: