鯖煮

サバを缶詰の味に寄せたい!
でもベタ甘では飽きてしまうので
スッキリに仕上げます。
さばをおろし、塩をしで10分位置きます。
酢水であらい良く水を切ります。
水10:薄口1:酒1:みりん1/2:中ざら1/2上白糖1/2  塩少々  を鍋に入れ、
沸騰したらサバを入れます。
弱火〜中火で蓋をして15分じっくり加熱し
出来上がり〜。、
ウチはこれを
唐揚げにして甘辛タレをかけます!