ふわふわ キャベツ入りつくね


鶏ミンチに  卵、山芋おろし、しょうが、一味、薄口、酒、塩、胡椒、刻みネギ、刻み大葉、刻みキャベツ、を重たくなるまで混ぜる。15分位冷やし置いておく。
ぬるま湯からつくねを丸め茹でていきます。
 中火でゆっくり茹でます。沸騰して
弱火で5分火を止めてつくねが沈むまで
置いておきます。
取り出しそのままポン酢で食べても良し!
うちはあんかけして お好み焼き風に。