鶏もも、又はとりむね肉に塩をして
フライパンで皮面からカリカリに
焼きます｡裏目も焼き色がついたら
水の入った鍋に入れ中火で茹でます。
沸騰直前の状態で弱火にして10～15分
火を消して10分置きます。
取り出し、そのまま切ってサラダに
しても良し、冷やして使用しても良。
ウチはバーナーで香ばしく皮と表面を
焼いてハニーマスタードソースと
タルタルソースのサラダにします。
ハニーマスタードソース・・・・粒マスタード3:ハチミツ1:マヨネーズ1 砂糖少々
仕上げ料理にちょっと追いハチミツするも良し。
